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By 贾亚特里Bhaumik | 2018年11月21日,

吉姆·怀特(Jim White)在墨尔本大学(Melbourne University)攻读农业和葡萄栽培专业时,品尝了1994年的米开顿赤霞珠(Cabernet Sauvignon),由此开启了他的葡萄酒事业. 吉姆加入了新西兰 多云的海湾 在2011年,他成为了技术总监. 吉姆最近来这里是为了发布该品牌2018年的长相思, 牛电竞app客户端和他聊了聊葡萄酒和新西兰的事.

是什么让多云的海湾的长相思与其他新西兰长相思区别开来?

多云湾长相思是让新西兰葡萄酒名扬世界的葡萄酒. 它一直是新西兰葡萄酒的质量基准,今天依然如此. 提升的芳香和口感的重量和优雅的结合使云湾长相思与众不同.

牛电竞app客户端人会发现新的云湾长相思有什么特别吸引人的地方?

2018年,这款酒散发着诱人而复杂的西番莲果香气, 石灰和桃子, 入口时,这些味道在舌头上爆发,充满口腔,以充满活力的新鲜酸味收尾.

给牛电竞app客户端讲讲这里的地形和生产过程吧? 

[编者注:多云湾的长相思葡萄园位于马尔伯勒的怀罗山谷。, 以石质土壤为特色.牛电竞app客户端保持低产量,以使葡萄酒风味浓郁. 酿制过程旨在保存和增强新鲜的水果风味.. 大部分在不锈钢罐中发酵, 一小部分在桶中发酵,以帮助在口中形成更丰富的口感.

如果你能设计一次理想的云湾酒庄之旅,你会是什么样子?

牛电竞app客户端会从葡萄园开始, 了解和了解气候, 土壤和藤蔓使牛电竞app客户端的葡萄酒如此独特, 然后回到酒庄,了解葡萄酒的制作过程. 最后, 牛电竞app客户端会在露台上品尝云湾葡萄酒,背景是标签上描绘的山脉. 牛电竞app客户端在马尔堡和中奥塔哥都有地下室的门, 牛电竞app客户端每天都为公众提供这样的机会.

什么食物最适合搭配2018云湾长相思?

我喜欢新鲜、简单的海鲜. 例如,天然生蚝加柠檬汁,酸橘汁腌鱼扇贝,生鱼片或寿司.

从多云的海湾/ 多云的海湾档案中,你个人最喜欢的是什么?

我很幸运,从1985年第一个年份以来,我几乎尝遍了多云的海湾酿造的所有葡萄酒. 一些年份温暖的长相思,比如1991年, 1998年的味道令人惊奇,复杂,非常新鲜, 但对我来说是2001年的霞多丽, 我在多云湾的第一瓶葡萄酒, 是我长久以来的最爱.

 你认为为什么新西兰长相思如此受欢迎?

它味道鲜美,香气浓郁,酸度清新,易于消费者理解. 它们是你可以简单地喝,但要求很少的葡萄酒, 但如果你选择, 你也可以思考和分析它们.

 

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