大豆的多样性: 大豆是莫拉游戏的名字. 厨师老板刘慧卿将这种百搭食材推向了新的高度, 在菜单上使用了法语和汉语的影响.

看 & 感觉: 由Dix design +设计的莫拉极简别致的设计灵感来自主厨刘薇的中法文背景. 它结合了一个设计概要 宋朝遇上1930年法租界上海. 那么颜色是什么呢? 奶油和米色——很像它的核心配料豆腐.

照片:莫拉

菜单上: 你可能已经猜到了，菜单上的每一道菜都有大豆. 餐厅提供品尝菜单，与可持续的法国葡萄酒很好, 清酒和中国茶. 每季轮换的菜单以大豆为基础的美食为特色，探索其丰富的口感, 味道和形状. 莫拉还将拥有自己的工厂，在减少碳足迹的同时生产内部豆制品.

照片:莫拉

在品尝之旅中，美食家们可以尝试一下豆腐. 有四种:丝、酥、玉、露、冰. 每一类都探索了不同的烹饪方法和豆腐的表现. 首先在菜单上, 自制的豆腐配上佐料和岛aji鞑靼，用更环保的食物取代了传统的牛肉. 配菜是腌蘑菇沙拉和生抽酱油. 下一个, 用手拉乌冬面配上豆浆鸡汤和辣豆沙，这是一种精致的主食. 牛电竞app客户端当然很期待品尝到时令变化的家常菜麻婆豆腐. 它用当地的红腐鸡来制作复杂的鲜味. 甜点是将豆腐与自制豆浆冰淇淋等混合物混合而成.

满足厨师: 主厨创始人刘慧卿当然不用介绍了. 除了莫拉，她还是米其林二星Tate Dining Room的主厨. 此外，厨师Percy Ho在莫拉掌管厨房.

伟大的为: 基本上，这是一种精致的用餐大豆体验.

仅供参考: 为庆祝开业，莫拉现推出售价港币880元的午餐试吃菜单.

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